viernes, 3 de diciembre de 2010

APPLE PIE


Doce años! Doce años son los que lleva mi marido pidiendo que le haga apple crumble, apple pie, puddings... y estoy empezando a hacerle caso. Quizas porque estoy ya harta de hacer bizcochos y comermelos yo ya que los encuentra "secos". Tengo que admitir que hasta ahora no lo habia hecho porque a mi las cosas que tengan fruta no me gustan. O eso pensaba porque cuando probe esta delicia me vino a la cabeza la pregunta " donde te has metido todos estos años?". Dios que maravilla de pie.

La hice el sabado para un evento. Esta no la probamos pero le prometi a mi marido que si me sobraban manzanas le haria una a el. El domingo me levante pronto y le hice el pie. Solo por el olor que deja en la casa a mantequilla, canela, nuez moscada y azucar la haria todos los dias. Es una receta facilisima y sino ahora lo vereis. Si aun no has hecho un pie de estos no se a que estas esperando. No dejes pasar doce años como yo.


APPLE PIE
Ingredientes para la masa:
290g harina
3/4 cta sal
150g mantequilla bien fria
10 cdas agua muy fria

Ingredientes para el relleno:
10 manzanas bramley o granny smith peladas y fileteadas gruesamente
1 cda zumo de limon (opcional)
150g azucar
2 cdas harina
1/2 cta canela molida
1/8 cta (una pizquilla de nada) nuez moscada

a cdas leche y azucar para pincelar el pie

Metodo:
Necesitas un apple dish o un molde preferiblemente redondo de 20 cm de diametro y como unos tres dedos de alto.

Para hacer la masa ponemos la harina y la sal en un bowl y lo mezclamos. Echamos la mantequilla cortada en dados y con los dedos la "desmigamos" con la harina hasta que parezca pan rallado. Echamos 1 a 1 las cucharadas de agua y con ayuda de un tenedor la vamos mezclando a la harina antes de añadir la otra cucharada de agua.

Ponemos la masa sobre una superficie enharinada y formamos una bola que dividiremos en dos y a su vez le daremos forma de bola a cada mitad. Lo ponemos a un lado y pasamos a preparar el relleno.

Para el relleno ponemos la harina, azucar y especias en un bowl. En el bowl donde tenemos las manzanas peladas y cortadas echamos el zumo de limon, esto ayudara a que la manzana no se ponga marron y fea y no da para nada sabor. Una vez hecho esto echamos las manzanas en el otro bowl y con ayuda de tus manos (o una cuchara si no te gusta pringarte) mezclas bien todos los ingredientes.

volvemos a enharinar una superficie y  estiramos una de las bolas con un rodillo hasta conseguir un grosor de como una moneda de 1 euro y lo suficientemente grande como para cubrir la base y lados del molde. Cortamos lo que sobre por los bordes y rellenamos con las manzanas. Parecera mucho pero las manzanas tienden a reducir su volumen.

Estiramos la otra bola de masa y cubrimos el molde. Si te sobra mucha masa por los lados cortala pero dejando como un dedo sobresaliendo del molde ya que ahora taparemos el pie y para ello eso que ha sobrado lo metemos por ente los bordes del molde y la masa de la base. Con ayuda de un tenedor sellamos todo alrededor del pie y pincelamos con leche. Echamos azucar y metemos al horno precalentado a 230 grados por arriba y por abajo  durante 20 minutos. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 180 y lo dejamos 20-25minutos. Si ves que tu pie se dora demasiado cubrelo con papel de aluminio.

Facilito no? Pues venga a comprar manzanas y a hornear este fin de semana.

jueves, 2 de diciembre de 2010

Y MI AIG ES....


Sabado 20 de Noviembre 8:00 ring ring... suena el telefono del portal. No estoy segura si es un sueño o no... me levanto igual por si las moscas. "Hello?" "Joana Galvez?" "Yes" "You've got a parcel" "ok". Abro la puerta del portal, oigo abrirse la del descansillo y medio abro la puerta de casa (esque no era plan de que el cartero me viera con esas pintas!). Cojo la pedazo de caja "Thanks" y cierro la puerta. Miro la caja " de Mar". Medio dormida la pongo en una esquina y vuelvo a la cama. No puedo dormir. "Mar? Quien sera?!" Me levanto, llevo la caja a la sala y la pongo sobre la mesa pensando "la abro o espero a que se levanten los niños para que me ayuden" yo se que les haria ilusion... Vuelvo a la cama. Oigo una puerta abrirse. "Bueno uno ya se ha levantado, igual la puedo abrir ahora". Me levanto y cojo la cosa. Mi hijo "y eso?" "un regalo" "de quien" " de mi AIG" empiezo a abrir la caja. "Te puedo ayudar?" "si". Lo primero la carta. "Anda! Si es Mar de CHOCOLATE Y ALGO MAS !!! Me mando una carta larga y muy bonita. Me encanta que me manden cartas, se ha perdido ya la costumbre y es una pena. La pobre tuvo que pedir cosas online... de verdad que se ve que se ha molestado muchisimo y no deberia porque para alguien como yo que vive en el extranjero cualquier cosa del pais nos llega al alma pero la entiendo porque yo en cuanto Bea ya publica que empieza el AIG ya estoy mirando por aqui y por alla lo que puedo comprar y regalar.

Bueno pues seguimos abriendo los regalitos (tan bonitos envueltos) y lo siguiente fueron unos palitos de chupachups, galletas, lo que quieras en color dorados, preciosos, jamas los habia visto. Seguido unas capsulas (cases) para los cupcakes MONISIMOS que me da se quedaran en el paquetito o los usare solo para fotografiarlos porque me va a dar muchisima pena que se me fastidien jajajaja, una aguja para ver si el bizcocho esta hecho que me sorpredio muchisimo porque la punta se vuelve roja si esta hecho! Yo alucino! Genial, me viene muy pero que muy bien! Un botecito con unas estrellitas doradas chulisimas que usare muy pronto. UN LIBRO DE BUNDTSSSSS ahora si que me tengo que comprar el molde! Esta muy bien porque viene como utilizarlo tanto en bizcochos como en tipo gelatinas y otras cosas. Muy original y ni lo conocia y por ultimo lo hecho por ella. Primero he de decir que la caja me volvio loca. Nunca lo he dicho pero las cajas metalicas son mi perdicion. Mi suegra y yo coincidimos en este gusto eso si la diferencia es que a ella no le importa que esten roñadas y a mi si puesto que yo las utilizo para meter galletas y otras cositas. Pero esque dentro de la caja venian unas BUENISIMAS marquesas. Mar estaba preocupada de que llegaran mal pero todo lo contrario, llegaron perfectas y que divinidad meterse una en la boca. Bueno como veis en la foto si me descuido ni aparecen porque nos las habiamos comido. Consegui dejar tres solo para que las vierais.



Llevo jugando a este juego ya 3 años y de verdad que es algo que no podre dejar de agradecer a Bea que hubiera salido con esta idea. No por el regalo sino porque cada año este juego te acerca mas a otra persona. Yo ya habia visitado el blog de Mar pero ahora lo veo de otra manera, ahora no voy solo a visitar un blog de una persona la cual comprarte el mismo gusto que yo por la cocina, no, ahora voy a visitar el blog de UNA AMIGA.




 Con esta entrada no publico ninguna receta porque no queria quitar protagonismo a mi AIG y sus regalos. Esta entrada va dedicada exclusivamente a MAR de Chocolate y algo mas el cual os invito a visitar y vereis que no os defraudara.


Muchisimas gracias Mar.